| Παναγιώτης |
Παναγιώτης , 37 ετών
Τρίτη, η μαγειρική σκυτάλη περνάει στον ΑΕΚτζή Παναγιώτη. Ο Παναγιώτης διατηρείται ακμαίος και ωραίος, παρά τους 37 Μάηδες και τα οικογενειακά βάρη που σηκώνει. Ο λόγοι; Πολλοί και απλοί. Γυμνάζεται ανελλιπώς, τρώει υγιεινά και λατρεύει τα δύο πιτσιρίκια του και τη μαμά τους. Μάλιστα, αν κερδίσει το βραβείο, σκοπεύει να κάνει δώρο στην κυρία του ταξιδάκι μαγικό, για να γιορτάσουν την επέτειό τους. Θα φτιάξουν βαλίτσες ή θα μείνουν στην Αθήνα;
Παναγιώτης , Αναλυτική βαθμολογία
Menu - Συνταγές
Σαλάτα του οικοδόμου
ΥΛΙΚΑ
Σαλάτα πράσινων λαχανικών με σος σαγκουίνι σε καρβελάκι
Για τη σαλάτα
• 5 καρβελάκια ψωμί
• 1 μαρούλι
• 1 iceberg
• 1 λόλα
• 1 αβοκάντο
• 1 κρεμμύδι
• Κουκουνάρι
• Τοματίνια
• Παρμεζάνα
• Προσούτο
• Αλάτι
Για τη σος
• 2 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη
• 2 σφηνάκια σπόροι παπαρούνας
• 5 σφηνάκια χυμό σαγκουίνι
• 3 σφηνάκια ξίδι
• 4 σφηνάκια λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τα λαχανικά, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα αλατίζετε. Σε ένα σέικερ ανακατεύετε τα υλικά για σος. Ρίχνετε τη σος στα λαχανικά και προσθέτετε την παρμεζάνα. Αφαιρείτε την ψίχα απ’ τα καρβελάκια και τα γεμίζετε με τη σαλάτα. Για ντεκόρ χρησιμοποιείτε προσούτο, τοματίνια και παρμεζάνα.
Το γουρουνάκι, η κοτούλα και το μανιταράκι
ΥΛΙΚΑ
Ψαρονέφρι και κοτόπουλο με μανιτάρια σε λευκή σος
• 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο
• 1 κιλό ψαρονέφρι
• Μανιτάρια πλευρώτους
• Κρεμμυδάκι φρέσκο
• Άνηθο
• Κρέμα γάλακτος
• Παρμεζάνα
• Ροκφόρ
• Αλάτι, πιπέρι
• Λευκό κρασί
• Λάδι
• Ζυμαρικά φιογκάκια
• Βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε σε μπουκιές τα κρεατικά και τα μανιτάρια. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε κρεμμύδι και τον άνηθο και προσθέτετε το κρέας με τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε το φαγητό. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, τα τυριά και το αλατοπίπερο. Συνοδεύετε το φαγητό με ζυμαρικά φιογκάκια.
Σοκολάτα τούμπανο αλά κρεμ
ΥΛΙΚΑ
Σουφλέ σοκολάτας
• 250 γρ. κουβερτούρα
• 100 γρ. βούτυρο
• 5 αυγά
• 150 γρ. μαλακό αλεύρι
• 250 γρ. ζάχαρη
• 1 σφηνάκι λικέρ πικραμύγδαλο
• Ζάχαρη άχνη
• Σιρόπι σοκολάτας
• Κακάο σε σκόνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ανακατεύοντας συνεχώς. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το λικέρ πικραμύγδαλο. Αναμειγνύετε το περιεχόμενο των δύο μπολ. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε πέντε ατομικά φορμάκια και τα γεμίζετε με το μίγμα. Ψήνετε σε ζεσταμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Ντεκοράρετε το σουφλέ με σιρόπι σοκολάτας, ζάχαρη άχνη και κακάο.
