Αρχείο Συνταγών

Ροζ αυτάκια

ΥΛΙΚΑ

Ζυμαρικά οrecchiette με σολομό και λευκή σος
 
• Ζυμαρικά οrecchiette (αυτάκια)
• Σολομό
• Κρέμα γάλακτος
• Τυρί κρέμα
• Αυγά
• Μαϊντανό
• Τυρί αναρή (κυπριακό) 
• Φρεσκοτριμμένο μαυροπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τα ζυμαρικά και τα κρατάτε στο πλάι. Στο μεταξύ, σοτάρετε το σολομό σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Όταν είναι έτοιμος, τον σπάτε σε κομματάκια. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Μόλις κρυώσει ο σολομός τον προσθέτετε κι αυτόν στην κατσαρόλα, μαζί με την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα και λίγη τριμμένη αναρή. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στην εστία για να πάρουν μερικές βράσεις ακόμα. Προσθέτετε ξανά τριμμένο τυρί και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο μαυροπίπερο.