Αρχείο Συνταγών

Οι θησαυροί της Σουλτάνας

ΥΛΙΚΑ

Πουγκάκια γεμιστά με παστουρμά και χρωματιστή σαλάτα

Για τα πουγκάκια γεμιστά με παστουρμά

• 1 πακέτο σφολιάτα (2 τεμάχια)
• 300 γρ. παστουρμά
• 250 γρ. τυρί γκούντα σε φέτες
• 500 γρ. φέτα
• 10 φέτες μπέικον
• 1 ντομάτα
• 1 αυγό

Για τη χρωματιστή σαλάτα

• Μισό κιλό σπανάκι
• 1 ματσάκι ρόκα
• 1 καρότο
• Τοματίνια
• 4 φύλλα λόλα κόκκινη
• Λίγο άνηθο
• Μισή πιπεριά πράσινη
• Μισή πιπεριά κόκκινη
• Μισή πιπεριά κίτρινη
• Κουκουνάρι
• Σταφίδες μαύρες
• 5 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές μπαλσάμικο
• 1 κουταλιά μουστάρδα
• 1 κουταλιά μέλι
• Αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα πουγκάκια γεμιστά με παστουρμά

Μόλις ξεπαγώσει η σφολιάτα, κόβετε το κάθε φύλλο σε 4 ίσα τετράγωνα. Βάζετε πρώτα από μία φέτα τυρί γκούντα, μετά μία φέτα παστουρμά, ένα κομμάτι φέτα και μία ροδέλα ντομάτας. Κλείνετε τα σφολιατάκια σε πουγκί και τα δένετε με ένα κομμάτι μπέικον. Τα στρώνετε σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Για τη χρωματιστή σαλάτα

Πλένετε και στραγγίζετε όλα τα λαχανικά και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Ρίχνετε το κουκουνάρι και τις σταφίδες. Σε ένα σέικερ χτυπάτε καλά το λάδι, το ξίδι μπαλσάμικο, τη μουστάρδα, το μέλι και το αλατοπίπερο και το ρίχνετε στη σαλάτα.