Αρχείο Συνταγών

«ΠΑΝ γεύσεις άριστον» (Κατσικάκι γεμιστό με τυριά στο φούρνο συνοδεία τσιπς πατάτας)

ΥΛΙΚΑ

Για πέντε άτομα:

Για το γεμιστό κατσικάκι με τυριά στο φούρνο

• 1 κατσικίσιο μπούτι
• Γραβιέρα
• Τυρομάλαμα
• Κεφαλοτύρι
• Παπάγια
• Πεπόνι
• Λάδι
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Για τα τσιπς πατάτας


• 2 μεγάλες πατάτες
• Ηλιέλαιο
• Αλάτι, ρίγανη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το γεμιστό κατσικάκι με τυριά στο φούρνο

Αφαιρείτε το κόκκαλο από το μπούτι, ανοίγετε το κρέας και το αλατοπιπερώνετε. Κόβετε τα διάφορα τυριά σε μπαστουνάκια και τα τοποθετείτε πάνω στο κρέας. Κόβετε το πεπόνι και την παπάγια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτετε κι αυτά στη γέμιση. Τυλίγετε το κρέας σε ρολό και το τυλίγετε με σπάγκο. Το τοποθετείτε σε ένα ταψί, το καρυκεύετε και προσθέτετε το λάδι και λίγο νερό. Το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Συνοδεύετε με τσιπς πατάτας.

Για τα τσιπς πατάτας

Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις περνάτε από τον ειδικό κόφτη, για να κοπούν σε πολύ λεπτές κυματιστές φέτες. Αν δεν διαθέτετε το κατάλληλο εργαλείο, μπορείτε να τις κόψετε στο χέρι πολύ προσεχτικά σε λεπτές φέτες. Τις τηγανίζετε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν και τις αφήνετε σε ένα πιάτο που το έχετε στρώσει με φύλλο κουζίνας, για να στραγγίξουν από το λάδι τους. Πασπαλίζετε με αλάτι και ρίγανη.