Αρχείο Συνταγών

«Μεθυσμένος Αμερικάνος» Βίσωνας με πατάτες στη γάστρα

ΥΛΙΚΑ

Για πέντε άτομα:

• 1 κιλό φιλέτο βίσωνα
• 1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κιλό baby πατάτες
• Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο και το τοποθετείτε στη γάστρα. Περιχύνετε με το κρασί, το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με ρίγανη. Ψήνετε το φιλέτο με σκεπασμένη τη γάστρα στους 230 για σχεδόν 2 ώρες. Πλένετε καλά τις πατατούλες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Βγάζετε τη γάστρα από το φούρνο, βάζετε το κρέας σε ένα πιάτο και μέσα στη γάστρα με τα ζουμιά από το κρέας ρίχνετε τις πατάτες. Ψήνετε για 45 λεπτά στους 200. Κόβετε το φιλέτο σε φέτες και σερβίρετε με μερικές πατατούλες.